Tiramisu de framboise et orange et crème au skyr

Instructions

1. Râper le zeste d’orange et presser la moitié de l’orange. Mélanger le skyr, le yogourt, le sucre glace, l’anis, le zeste d’orange et la liqueur. Laver les framboises et les sécher en les tapotant. Hacher grossièrement les cantuccini.
2. Placer 50 g de biscuits à la cuillère dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Arroser avec 2 CS de jus d’orange. Déposer en couches la moitié de la crème, les framboises et le reste de biscuits à la cuillère. Arroser du reste de jus d’orange et terminer par le reste de crème. Parsemer le tiramisu de cantuccini. Réserver env. 2 heures au réfrigérateur.