Tarte au babeurre et aux myrtilles

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Ajouter les amandes dans le bol. Hacher 10 s / vitesse 5. Verser dans un autre contenant. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser les moitiés de citron. Placer le jus de citron, les œufs, 40 g de babeurre et le sucre dans le bol. Mélanger 20 s / vitesse 3. Ajouter les amandes, la farine et la poudre à lever. Mélanger 20 s / vitesse 3.
2. Verser la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson (Ø 20 cm). Laver les myrtilles, les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher et en répartir 100 g sur la pâte. Faire cuire le gâteau env. 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir.
3. Rincer le bol. Pour la crème, ajouter le fromage frais, le zeste de citron, le sucre vanillé, le reste de babeurre et le fixateur dans le bol. Mélanger 10 s / vitesse 2. Placer le cercle de pâtisserie autour du fond. Répartir la crème au fromage frais sur le fond.
4. Ajouter 50 g de myrtilles dans le bol. Mixer 8 s / vitesse 3. Répartir des noisettes de coulis de myrtilles sur la crème. Marbrer à l’aide d’une fourchette. Parsemer les dernières myrtilles sur le gâteau de babeurre. Réserver env. 60 minutes au réfrigérateur. Couper en parts et servir.