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Steak mit Apfelrelish

Steak et relish à la pomme

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Boeuf, steak, cru

300 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Romarin

1 cc

Huile d'olive

1 cc

Pomme

2 pièce(s), petit, p. ex. Gala ou Granny Smith

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Raifort

1 CS

Jus de citron

2 CS

Persil

2 CS, haché

Miel

1 cc

Instructions

  1. Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher. Saler, poivrer. Frotter avec du romarin et de l’huile. Laisser reposer un instant. Laver les pommes, les couper en quatre. Les épépiner et les couper en petits dés. Peler l’oignon et le couper en petits dés.
  2. Faire chauffer un grill à feu moyen ou vif. Y faire cuire le steak env. 10 minutes de tous les côtés. Retirer le steak. L’envelopper dans du papier aluminium et laisser reposer env. 5 minutes.
  3. Pour le relish, mélanger les pommes, l’oignon, le raifort, le jus de citron, le persil et le miel. Saler et poivrer. Couper le steak en tranches et le servir avec le relish à la pomme.

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