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Spaghetti Bolognese Classico

Spaghettis bolognaise classiques

12
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Légumes à potage

1 botte(s)

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 cc

Viande hachée de boeuf, crue, max. 8% MG

250 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Tomates en purée (passata)

400 g

Sucre blanc

1 pincée(s)

Vinaigre balsamique

1 CS

Origan

1 cc

Pâtes complètes, sèches

120 g

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Peler les carottes et le céleri et les couper en petits dés. Laver le poireau et le couper en rondelles. Presser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu vif. Y faire revenir les oignons et l’ail 2 à 3 minutes. Ajouter la viande hachée. Relever avec 1/2 cc de sel, 1 pincée de poivre et du paprika. Faire cuire jusqu’à ce que la viande devienne grumeleuse.
  2. Ajouter les tomates. Relever avec le sucre, le vinaigre et l’origan. Cuire env. 10 minutes. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter. Saler et poivrer la sauce bolognaise. La disposer avec les spaghettis dans les assiettes et servir parsemé de Parmesan.

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