Photo de Soupe de chou-fleur au fromage prise par WW

Soupe de chou-fleur au fromage

6
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Echalote

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Origan

1 cc

Chou-fleur

1000 g, (surgelé)

Bouillon de légumes, préparé

900 ml, (4 cc de poudre)

Persil

1 poignée(s)

Fromage bleu

80 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Pain toast, complet

4 tranche(s), petit

Instructions

  1. Peler les échalotes et les couper en gros dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen ou vif. Y faire cuire les échalotes env. 5 minutes. Ajouter l’origan et faire sauter le tout env. 1 minute. Ajouter le chou-fleur. Déglacer avec le bouillon. Porter à ébullition et cuire 12 à 15 minutes à feu doux.
  2. Laver, égoutter et hacher le persil. Émietter le fromage. Retirer la moitié du chou-fleur de la soupe. Réserver. Faire fondre 40 g de fromage dans la soupe. Mixer. Saler et poivrer. Incorporer la moitié du persil.
  3. Remettre le chou-fleur dans la soupe. Réchauffer brièvement et répartir dans 4 bols. Répartir le reste de fromage par-dessus. Parsemer du reste de persil et poivrer. Faire griller les toasts. Les couper en diagonale et les servir avec la soupe de chou-fleur au fromage.