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Poulet basquaise

Poulet basquaise

2
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Le poulet basquaise est une recette emblématique du Pays Basque. Il s'agit d'un plat où les morceaux de poulet mijotent dans une sauce tomate aux poivrons, relevée par du piment d'Espelette. Le poulet basquaise est une recette simple qui est parfaite en période estivale. Alors prêt à faire voyager vos papilles dans le Sud de la France ?

Ingrédients

Poivron

2 pièce(s), 1 vert et 1 rouge

Oignon

2 pièce(s), grand

Huile d'olive

1 CS

Ail

3 gousse(s)

Poulet, poitrine, crue

4 portion(s)

Tomates concassées, pelées (conserve)

2 bocal /conserve, grand

Vin blanc, sec

100 ml

Piments

1 pièce(s), d'espelette

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Ouvrir les poivrons en deux, retirer les graines puis les tailler en lanières. Peler les oignons et les hacher finement.
  2. Dans une cocotte, faire dorer, avec l'huile, les oignons, l'ail puis les blancs de poulet. Incorporer les tomates, les poivrons puis mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer, cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes. Relever avec le piment d'Espelette puis servir.

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