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Photo de Salade de pennes à la roquette prise par WW

Salade de pennes à la roquette

15
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Tomates cerise

400 g

Roquette

80 g

Orange

1 pièce(s), grand

Basilic, frais

2 tige(s)

Mozzarella

1 boule(s), grand

Pâtes complètes, sèches

120 g, pennes complètes

Sel

1 pincée(s)

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre balsamique

1 CS, clair

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver et couper en quatre les tomates. Laver, essorer et hacher grossièrement la roquette. Presser l’orange. Laver, essorer et hacher le basilic. Egoutter et couper en dés la mozzarella. Faire cuire les pennes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
  2. Pour la sauce, faire chauffer l’huile dans une casserole et y étuver les tomates à feu moyen 5 à 6 minutes. Déglacer avec le vinaigre et le jus de l’orange. Saler et poivrer.
  3. Jeter l’eau de cuisson des pennes. Mélanger les pennes, la roquette et la sauce. Saler et poivrer. Garnir la salade de dés de mozzarella et de basilic. Servir.

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