Photo de Salade de chou, courge rôtie et grenade prise par WW

Salade de chou, courge rôtie et grenade

3
Point(s)
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Courge

400 g, Delicata petite

Cannelle

¼ cc, poudre

Fleur de sel

1 pincée(s)

Chou frisé

600 g

Grenade

40 g, grains

Pomme

1 pièce(s), taille moyenne, coupée en dés

Amandes

15 g, effilées

Echalote

1 pièce(s), émincée

Vinaigre de cidre

4 cc

Moutarde, sucrée

1 cc, au miel

Huile de colza

4 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7/8). Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Couper la courge dans la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Couper les extrémités et tailler chaque moitié en demi-cercles de 1 cm de largeur, puis en morceaux de 5 cm de longueur.
  2. Mettre la courge dans un grand bol et la badigeonner d’huile d’olive. Ajouter la cannelle, le piment de Cayenne, 1/2 cuillère à café de sel et mélanger. Disposer sur la plaque en une seule couche. Rôtir la courge 20 à 25 min jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et tendre, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’échalote, le vinaigre, la moutarde, l’huile de colza, le poivre et le reste de sel.
  4. Dans un grand bol, mélanger le chou et la pomme. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Disposer sur un plat de service ou dans 4 assiettes. Parsemer de courge rôtie, de graines de grenade et d’amandes.