Reh-Plätzchen mit Ingwer

Name: Reh-Plätzchen mit Ingwer
Prep time: 66 min
Cook time: 15 min
Total time: 141 min
Yield: 60 servings
Ingredients: 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm); 0.5 Stück Zitronen unbehandelt; 240 g Mehl, Weissmehl; 1 Messerspitze(n) Backpulver; 1 Stück Eier, Hühnerei, Eigelb; 130 g Halbfettbutter, bis 40% Fett; 80 g Zucker weiss; 20 g Weisse Kuvertüre

Points® value

Durée totale

2 h 21 m

Temps de prép.

1 h 6 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Ingrédients

Ingwer

1 Stück, (ca. 3 cm)

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Mehl, Weissmehl

240 g

Backpulver

1 Messerspitze(n)

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Halbfettbutter, bis 40% Fett

130 g

Zucker weiss

80 g

Weisse Kuvertüre

20 g

Instructions

Ingwer schälen und fein reiben. 1/2 Teelöffel Zitronenschale abreiben. Mehl mit Backpulver vermischen und mit Butter, Eigelb, Zucker, Ingwer und Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig portionsweise zwischen Folie ca. 4 mm dick ausrollen und 60 Rehe (Grösse ca. 6 cm) ausstechen. Rehe auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten backen und auskühlen lassen. Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen, Rehe damit verzieren, trocknen lassen und servieren. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Plätzchen ca. 2–3 Wochen haltbar.

Reh-Plätzchen mit Ingwer

Ingrédients

Instructions

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