Pancakes sans farine à la banane
1
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Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Avec la saveur intense de la banane, ces pancakes raviront vos papilles. Liés simplement avec des œufs battus, sans farine ni fécule, ils sont croustillants et dorés à l’extérieur et crémeux à l’intérieur. Le fruit étant naturellement sucré, il n’y a pas besoin d’ajouter de sucre dans la pâte.
Ingrédients
Banane
2 pièce(s), petit
Oeuf de poule
3 pièce(s), grand
Pâte de vanille
½ cc
Poudre à lever
¼ cc
Cannelle
1 pincée(s), poudre
Muscade
1 pincée(s)
Myrtilles fraîches/surgelées
120 g
Sucre glace
2 cc
Instructions
1
Dans un bol de taille moyenne, écraser 1 banane et demie. Couper le reste de banane en lamelles et réserver. Ajouter aux bananes écrasées les œufs battus, la vanille, la poudre à lever, la cannelle et la muscade. Mélanger.
2
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer 2 CS de pâte par pancake (vous devrez peut-être le faire en deux fois). Cuire jusqu’à ce que les bords soient fermes et le fond doré, soit environ 1 min. Retourner les pancakes avec une spatule fine et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré, soit environ 1 min. Servir les pancakes garnis du reste de banane et de myrtilles. Saupoudrer de sucre.
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