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Geschmorter Lammtopf mit griechischen Reisnudeln

Potée d'agneau et kritharaki

7
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
2

Ingrédients

Agneau, filet, cru

300 g

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne, rouge

Huile d'olive

1 cc

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g, concassées

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Origan

2 CS, haché

Haricots verts, frais

200 g, verts

Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches

100 g, secs

Paprika, en poudre

1 cc

Cannelle

1 pointe(s) de couteau, poudre

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Essuyer le filet d'agneau et le couper en grands dés. Peler et couper en dés l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif et y saisir la viande et l'oignon 4 à 5 minutes de tous côtés. Déglacer avec les tomates concassées et le bouillon. Ajouter l'origan. Laisser cuire le tout à feu moyen env. 20 minutes à couvert.
  2. Laver et couper en morceaux les haricots. Ajouter les kritharaki, les haricots et le paprika à la potée. Faire cuire le tout à couvert env. 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Affiner la potée avec la cannelle. Saler et poivrer. Servir.

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