1

Préchauffer le four à 200°C (chaleur en haut et en bas). Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur. Mélanger 3 cc d'huile avec sel et poivre dans un bol et y tourner les moitiés de pommes de terre. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y répartir les moitiés de pommes de terre. Cuire au four préchauffé (milieu) pendant 40 minutes.

2

Eplucher l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en petits dés et presser l'ail. Laver les côtes de bette, couper les feuilles et les tiges en bandes étroites.

3

Faire chauffer le reste de l'huile (1 cc) dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les côtes de bette et assaisonner avec sel, poivre et muscade. Couvrir et faire cuire à l'étouffée à feu doux pendant environ 5 minutes.

4

Retirer les pommes de terre du four après 40 minutes, répartir les côtes de bette et le fromage sur les moitiés de pommes de terre et faire gratiner encore 5 minutes.