Poêlée de schupfnudeln, sauce au poivron et tomates

Instructions

1. Pour la sauce, laver le poivron, l’épépiner et le couper en morceaux. L’ajouter dans le bol avec l’ail. Hacher 3 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Faire revenir le poivron 3 min / 120 °C / vitesse 1. Ajouter les tomates, l’ajvar, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le paprika. Cuire 8 min / 100 °C / vitesse 1.
2. Laver les poivrons jaunes. Les épépiner et les couper en lanières. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y faire cuire les schupfnudeln avec les poivrons et les dés de jambon pendant env. 10 minutes.
3. Laver, égoutter et hacher le persil. Mixer la sauce 10 s / vitesse 7. Saler et poivrer. Relever avec du persil. Répartir la poêlée de schupfnudeln dans les assiettes. Verser la sauce par-dessus et parsemer d’oignons frits.