Poêlée de schupfnudeln, sauce au poivron et tomates
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Schupfnudeln (produit fini)
500 g
Poivron
2 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Tomates en purée (passata)
500 g
Ajvar
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poivre de Cayenne
½ cc
Paprika, en poudre
1 cc
Poivron
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Jambon en dés, maigre
150 g
Persil
3 tige(s)
Oignons rôtis
4 CS
Instructions
1
Pour la sauce, laver le poivron, l’épépiner et le couper en morceaux. L’ajouter dans le bol avec l’ail. Hacher 3 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Faire revenir le poivron 3 min / 120 °C / vitesse 1. Ajouter les tomates, l’ajvar, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le paprika. Cuire 8 min / 100 °C / vitesse 1.
2
Laver les poivrons jaunes. Les épépiner et les couper en lanières. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y faire cuire les schupfnudeln avec les poivrons et les dés de jambon pendant env. 10 minutes.
3
Laver, égoutter et hacher le persil. Mixer la sauce 10 s / vitesse 7. Saler et poivrer. Relever avec du persil. Répartir la poêlée de schupfnudeln dans les assiettes. Verser la sauce par-dessus et parsemer d’oignons frits.
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