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Jackfruit Pita

Pita au fruit de Jacques

5
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Dans cette recette vegan, le fruit du jacquier sert de substitut à la viande. Il est préparé de la même manière que le pulled pork et rend le plat bien consistant.

Ingrédients

Laitue romaine

1 tête(s)

Tomates, fraîches

1 pièce(s), grand

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne, rouge

Ail

2 gousse(s)

Fruit de Jacques en saumure (conserve)

220 g

Huile d'olive

2 cc

Concentré de tomate

1 CS

Origan

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

120 ml

Paprika, en poudre

1 cc

Poivre de Cayenne

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Concombre

¼ pièce(s), moyen

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

150 g

Aneth

2 CS, haché

Zeste de citron (non traité)

1 pointe(s) de couteau

Pain pita

4 pièce(s)

Instructions

  1. Laver la salade. L’essorer et la couper en tranches. Laver la tomate et la couper en dés. Peler l’oignon et le couper en tranches. Presser l’ail. Égoutter le fruit de Jacques.
  2. Pour le tzatzíki, laver et râper le concombre. Exprimer l’excédent de liquide. Mélanger le concombre râpé avec le reste d’ail, le yogourt, 1 CS d’aneth et le zeste de citron. Saler et poivrer.
  3. Réchauffer les pains pita selon le goût. Les inciser et les tartiner de tzatzíki. Garnir de mélange de fruit de Jacques, de salade et de tomates. Parsemer les pitas du reste d’aneth. Servir avec le reste de tzatzíki.

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