Moules marinières

Name: Moules marinières
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 gousse(s) Ail; 3 cc Beurre; 3 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s), grand Oignon; 1000 g Moules, décoquillées, crues (env. 3 kg de moules entières); 3 tige(s) Persil; 750 ml Vin blanc, sec; 1 pièce(s) Bouquet garni; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

23 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

13 m

Part(s)

Ingrédients

Ail

6 gousse(s)

Beurre

3 cc

Échalote

3 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s), grand

Moules, décoquillées, crues

1000 g, (env. 3 kg de moules entières)

Persil

3 tige(s)

Vin blanc, sec

750 ml

Bouquet garni

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Dans un grand faitout, faire dorer l'ail avec le beurre, l'échalote, les oignons pendant quelques minutes puis les réserver dans un autre récipient. Placer les moules dans le même récipient avec le persil, poivre, vin blanc, bouquet garni et les oignons préalablement dorés.
Couvrir et laisser cuire 8 minutes sur feu vif. Remuer bien les moules et continuer la cuisson 5 minutes. Servir dans des assiettes creuses avec le jus.