Macaronis à la montagnarde

Instructions

1. Épépiner la pomme et la couper en tranches. Cuire les tranches de pomme env. 10 minutes à couvert dans une poêle avec la cannelle, le jus de citron, le miel et l’eau.
2. Faire cuire les macaronis en suivant les instructions de l’emballage. Couper les pommes de terre en petits morceaux. Les faire cuire dans le bouillon de légumes env. 15 minutes et les égoutter. Couper l’oignon en fines tranches. Faire dorer les tranches d’oignon dans l’huile et le retirer.
3. Couper la tomate en dés et mélanger avec le rampon. Pour la sauce mélanger le vinaigre, le sel, le poivre et l’estragon. Mélanger la sauce avec le rampon et les dés de tomate.
4. Mélanger la fécule de maïs dans du lait froid. Ajouter le mélange dans la poêle avec les pommes de terre et les macaronis. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Garnir les macaronis avec la ciboulette ciselée, le fromage râpé et les oignons frits. Servir avec la salade et la compote de pommes.