Veganer Hack-Kohlrabi-Karotten-Topf

Hachis vegan au chou et carottes

9
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
1
Tu es végétarien ou tu souhaites manger moins de viande, mais tu aimes quand même le goût des mijotés consistants ? Alors tu dois absolument essayer cette recette avec la variante sans viande ! Les hachis végétariens sont aujourd'hui disponibles dans tous les supermarchés traditionnels et sont tout aussi savoureux que l'original.

Ingrédients

Carottes

2 pièce(s), moyen

Chou-rave

1 pièce(s), petit

Pommes de terre

2 pièce(s), moyen

Huile de colza

1 cc

Hachis végétarien à base de soja (produit fini), avec matière grasse

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Alternative vegan à la crème acidulée à base de soja

1 CS

Persil

1 cc, haché

Instructions

  1. Couper les carottes, le chou-rave et les pommes de terre en petits cubes. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir le hachis végétal jusqu'à ce qu'il s'émiette.
  2. Ajouter les dés de carottes, de chou-rave et de pommes de terre, faire revenir brièvement et assaisonner de sel et de poivre. Verser le bouillon de légumes et faire cuire à couvert pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Rectifier l'assaisonnement et ajouter une pointe de substitut de crème fraîche et de persil.