Gyros gratiné à la feta
9
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon doux
1 pièce(s), taille moyenne
Poivron
2 pièce(s), petit, rouge
Peperoncino, en saumure
8 pièce(s)
Porc, escalope/tranche (noix), crue
500 g
Persil
½ botte(s)
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Origan
3 cc, seché
Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches
200 g
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
50 g
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1 cc de poudre)
Féta, allégée
100 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lamelles. Égoutter le peperoncino. Tapoter l’escalope de porc avec du papier absorbant pour la sécher puis la couper en tranches. Laver, égoutter et hacher finement le persil. Presser l’ail.
2
Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu vif. Y saisir les tranches d’escalope env. 5 minutes en les retournant régulièrement. Saler, poivrer et ajouter le paprika, puis l’origan. Retirer du feu. Faire chauffer le reste d’huile dans le jus de cuisson à feu moyen ou vif. Y faire revenir les tranches d’oignon et de poivrons, ainsi que l’ail, pendant 4 à 5 minutes. Précuire les Kritharaki dans l’eau salée pendant env. 5 minutes. Pour la sauce, mélanger le fromage frais, le bouillon, le sel, le poivre et le persil.
3
Égoutter les Kritharaki. Les mélanger avec la sauce, le mélange de poivron et d’oignon, les tranches d’escalope et le peperoncino dans un plat à gratin (Ø env. 28 cm). Parsemer de feta émiettée et faire cuire le tout au milieu du four pendant env. 25 minutes. Servir le gyros gratiné.
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