1

Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Battre 80 g de beurre et 70 g de sucre. Incorporer les oeufs les uns après les autres à l'appareil. Incorporer la farine et la poudre à lever à l'appareil. Séparer la pâte en deux. Incorporer le cacao dans l'une des moitiés.

2

Badigeonner une plaque avec le reste du beurre. Y disposer un cadre de cuisson (env. 28 x 30 cm). Disposer la moitié de pâte claire dans le cadre. Disposer la moitié foncée sur la moitié claire. Egoutter les griottes. Répartir 250 g de griottes sur la pâte et faire cuire le tout au milieu du four env. 20 minutes. Laisser refroidir env. 20 minutes.

3

Faire chauffer le lait et le reste du sucre dans une casserole à feu doux. Incorporer la poudre pour pudding et porter à ébullition. Laisser refroidir env. 15 minutes. Mélanger le pudding et le séré. Décorer le gâteau avec la préparation. Laisser au réfrigérateur env. 30 minutes.

4

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Répartir le reste des griottes sur le gâteau. Pour la décoration, tremper une fourchette dans le chocolat et dessiner des fils de chocolat sur le gâteau. Laisser sécher et servir.