Gourmandises aux cerises et au chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Battre 80 g de beurre et 70 g de sucre. Incorporer les oeufs les uns après les autres à l'appareil. Incorporer la farine et la poudre à lever à l'appareil. Séparer la pâte en deux. Incorporer le cacao dans l'une des moitiés.
2. Badigeonner une plaque avec le reste du beurre. Y disposer un cadre de cuisson (env. 28 x 30 cm). Disposer la moitié de pâte claire dans le cadre. Disposer la moitié foncée sur la moitié claire. Egoutter les griottes. Répartir 250 g de griottes sur la pâte et faire cuire le tout au milieu du four env. 20 minutes. Laisser refroidir env. 20 minutes.
3. Faire chauffer le lait et le reste du sucre dans une casserole à feu doux. Incorporer la poudre pour pudding et porter à ébullition. Laisser refroidir env. 15 minutes. Mélanger le pudding et le séré. Décorer le gâteau avec la préparation. Laisser au réfrigérateur env. 30 minutes.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Répartir le reste des griottes sur le gâteau. Pour la décoration, tremper une fourchette dans le chocolat et dessiner des fils de chocolat sur le gâteau. Laisser sécher et servir.