Gaufres façon falafel & crème acidulée
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pois chiches (conserve)
250 g
Persil
5 tige(s)
Coriandre
4 tige(s)
Oignon
1 pièce(s), grand
Ail
2 gousse(s)
Farine blanche
2 CS
Poudre à lever
½ cc
Eau
2 CS
Sel
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 pincée(s)
Poivre de Cayenne
1 pincée(s)
Huile de colza
2 cc
Concombre
1 pièce(s), moyen
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
500 g
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
100 g
Eau minérale gazeuse
4 CS
Instructions
1
Rincer les pois chiche et les mettre ensuite dans un mixeur avec les herbes, l'oignon, l'ail, la farine, la poudre à lever, un peu d'eau et les épices et les réduire en purée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes au réfrigérateur. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau. Faire chauffer le gaufrier et le badigeonner d'huile de colza. Y faire cuire la pâte jusqu'à obtention de 6 gaufres.
2
Pour la sauce, couper le concombre en petits dés et le mélanger avec le séré, la crème acidulée, l'eau minérale, la ciboulette, le sel et le poivre.
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