Fricadelles vegan et sauce à l’oignon
7
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
700 g, farineuses
Sel
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Ail
1 gousse(s)
Brocoli
2 pièce(s)
Huile de colza
1 cc
Findus Green Cuisine Boulettes végétales
1 emballage(s)
Poivre
1 pincée(s)
Crème de soja cuisine, 17% MG
200 g
Eau
80 ml
Moutarde, classique
2 cc
Paprika, en poudre
½ cc
Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)
1 CS
Boisson à l'avoine/Lait d'avoine, nature
100 ml
Muscade
1 pointe(s) de couteau
Instructions
1
Peler les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire env. 20 minutes dans de l’eau salée. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que l’ail. Laver le brocoli et le couper en bouquets.
2
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y faire cuire les fricadelles pendant 3 à 5 minutes de tous les côtés. Retirer les fricadelles du feu et réserver au chaud. Faire sauter l’oignon et l’ail env. 3 minutes dans le jus de cuisson. Déglacer avec de la crème de soja et de l’eau. Incorporer la moutarde. Saler, poivrer et relever avec le paprika. Laisser mijoter la sauce avec le couvercle et à feu doux pendant env. 5 minutes.
3
Cuire les bouquets de brocoli dans l’eau salée env. 5 minutes, puis les égoutter. Égoutter les pommes de terre. Les écraser avec la margarine, le drink d’avoine et le brocoli. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Ajouter les fricadelles dans la sauce. Réchauffer brièvement et servir avec la purée de pommes de terre et de brocoli.
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