1

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler les carottes, le chou-rave et le céleri et les couper en bâtonnets. Mélanger les légumes, la fécule, les herbes, 1 cc d’huile et saler. Répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire les frites de légumes au milieu du four pendant 30 à 35 minutes.

2

Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver, épépiner et couper le poivron. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les saucisses pendant 5 à 7 minutes de tous les côtés. Retirer du feu et couper en tranches.

3

Faire chauffer le reste de l’huile dans le jus de cuisson. Y faire sauter l’oignon et le poivron env. 5 minutes. Saler, poivrer et relever avec 1/2 cc de curry et du paprika. Déglacer avec les tomates. Relever avec le sirop d’érable et la sauce Worcester. Ajouter les tranches de saucisse. Laisser mijoter la sauce avec le couvercle et à feu doux pendant env. 10 minutes. Parsemer la sauce du reste de curry et servir avec les frites de légumes.