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Crostini écarlate au berre d'herbes

Crostini écarlate au beurre d'herbes

4
Points®
Durée totale
18 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
3 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pain de seigle

200 g, (8 tranches à 25 g)

Basilic, frais

1 feuille(s)

Cerfeuil

1 tige(s)

Ciboulette

⅛ botte(s)

Beurre demi-gras, max. 40% MG

1 CS

Tomates, fraîches

2 pièce(s), grand, bien mûres

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Fraises

4 pièce(s)

Vinaigre balsamique

1 cc

Fleur de sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire dorer les tranches de pain au grille-pain ou au four. Laisser refroidir. Ciseler les herbes, en conservant du basilic pour la décoration. Les mélanger avec le beurre à la fourchette. Tartiner sur le pain refroidi.
  2. Rincer, épépiner et couper les tomates en petits dés. Éplucher et ciseler l’oignon rouge. Rincer et couper les fraises en dés. Mélanger le tout dans un bol. Arroser de vinaigre balsamique. Répartir ce tartare sur le pain grillé. Décorer d’une feuille de basilic, poudrer de fleur de sel et de poivre 5 baies. Déguster sans attendre.

Notes

Pourquoi pas? Ajouter quelques pignons dans le tartare tomates/fraises.

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