Courge au boulgour, fenouil et halloumi
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courge butternut
400 g
Ail
2 gousse(s)
Carvi
½ cc
Huile de colza
1 cc
Paprika, en poudre
½ cc
Chili en poudre
1 pointe(s) de couteau
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomates concassées, pelées (conserve)
200 g
Bouillon de légumes, préparé
150 ml
Boulgour, sec
100 g
Fenouil
1 bulbe(s), moyen
Halloumi fromage à griller
120 g
Instructions
1
Laver la courge, la couper en quatre. Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère et la couper en morceaux. Placer l’ail dans le bol. Hacher 4 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter la courge et hacher 4 s / vitesse 5. Ajouter le cumin et l’huile. Faire revenir 2 min / 120 °C / sens inverse / vitesse 1.
2
Relever avec du paprika, du chili en poudre, du sel et du poivre. Ajouter les tomates, le bouillons et le boulgour. Cuire 10 min / 100 °C / sens inverse / vitesse mijotage. Laver le fenouil, le couper en deux. Retirer le trognon et couper le fenouil en tranches. Hacher la partie verte du fenouil. Couper le halloumi en deux.
3
Ajouter le fenouil au boulgour. Cuire le tout 5 min / 90 °C / sens inverse / vitesse 1. Faire chauffer une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire le halloumi env. 5 minutes de tous les côtés. Répartir le boulgour et les légumes dans les assiettes. Ajouter le halloumi par-dessus et parsemer de fenouil vert.
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