Courge au boulgour, fenouil et halloumi

Instructions

1. Laver la courge, la couper en quatre. Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère et la couper en morceaux. Placer l’ail dans le bol. Hacher 4 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter la courge et hacher 4 s / vitesse 5. Ajouter le cumin et l’huile. Faire revenir 2 min / 120 °C / sens inverse / vitesse 1.
2. Relever avec du paprika, du chili en poudre, du sel et du poivre. Ajouter les tomates, le bouillons et le boulgour. Cuire 10 min / 100 °C / sens inverse / vitesse mijotage. Laver le fenouil, le couper en deux. Retirer le trognon et couper le fenouil en tranches. Hacher la partie verte du fenouil. Couper le halloumi en deux.
3. Ajouter le fenouil au boulgour. Cuire le tout 5 min / 90 °C / sens inverse / vitesse 1. Faire chauffer une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire le halloumi env. 5 minutes de tous les côtés. Répartir le boulgour et les légumes dans les assiettes. Ajouter le halloumi par-dessus et parsemer de fenouil vert.