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Blumenkohl-Linsen-Dal

Name: Blumenkohl-Linsen-Dal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm); 200 g Karotten; 300 g Blumenkohl; 2 Zweig(e) Koriander; 400 ml Wasser; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Senfkörner braun; 100 g Linsen, rot, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

Points®

Durée totale

50 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Ingrédients

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Karotten

200 g

Blumenkohl

300 g

Koriander

2 Zweig(e)

Wasser

400 ml

Kurkuma

½ TL

Kreuzkümmel

½ TL

Senfkörner

½ TL, braun

Linsen, rot, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Instructions

Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Ingwer schälen und reiben. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch und 2 EL Wasser darin 2–3 Minuten andünsten. Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Senfkörner dazugeben und 2–3 Minuten mitdünsten.
Linsen und Karottenscheiben dazugeben, mit restlichem Wasser ablöschen, Blumenkohlröschen darauf geben und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Blumenkohl- Linsen-Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander verfeinern und servieren.