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Photo de Aubergines grillées avec salade de lentilles prise par WW

Aubergines grillées avec salade de lentilles

1
Points® value
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Ail

2 gousse(s)

Curcuma

1 cc

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

1 pot(s), petit

Aubergine

2 pièce(s), moyen

Lentilles vertes/brunes, conserve

800 g

Tomates, fraîches

3 pièce(s), grand

Coriandre

3 CS, haché

Jus de citron vert/lime

2 cc

Gingembre

2 cc

Huile d'olive

2 cc

Amandes

15 g, grossièrement hachées

Instructions

  1. Presser l'ail. Dans un bol, mélanger l’ail, le curcuma et la moitié du yogourt. Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Étaler la sauce au yogourt sur les deux côtés de chaque tranche d’aubergine.
  2. Couper les tomates en rondelles. Dans un bol, mélanger les lentilles, les tomates, la coriandre, le jus de citron, le gingembre et 1 cc d’huile puis assaisonner.
  3. Verser le reste de l’huile sur la grille du barbecue et chauffer sur feu moyen/vif. Faire cuire les tranches d’aubergine 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement grillées.
  4. Servir les aubergines avec la salade de lentilles et le reste du yogourt et parsemer d'amandes. Bon appétit!

Notes

Astuce: pour que les tranches d’aubergines ne collent pas à la grille, les poser légèrement sans les presser pendant la cuisson. Tu peux aussi les cuire sur une feuille de papier sulfurisé.

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