Aide-mémoire ZéroPoint : les fruits

Toutes les réponses à vos questions sur les fruits

En principe, « zéro » signifie généralement « rien », mais chez WW, les aliments ZéroPoint représentent tout! Si des fruits font partie de vos aliments ZéroPoint et que vous avez des questions à leur sujet, vous êtes au bon endroit.

Tous les fruits sont-ils des aliments ZéroPoint?

Pas nécessairement. Un fruit est un aliment ZéroPoint s’il est :

  • Frais ou congelé, sans sucre ni gras ajoutés
  • En conserve, dans l’eau
  • En conserve, dans un sirop sans sucre

Un fruit n’est pas un aliment ZéroPoint s’il est :

  • – Séché
  • Mélangé dans une boisson fouettée
  • Pressé en jus
Mais qu’en est-il des avocats et des noix de coco? Ce sont aussi des fruits!

Les avocats sont plus caloriques et plus gras que les autres fruits, mais ils sont si bons pour la santé qu’ils font l’objet d’une catégorie d’aliments ZéroPoint à part entière.

Les noix de coco sont également plus caloriques que les autres fruits et il est facile de les surconsommer : il est donc important d’en faire le suivi.

Si les fruits font partie de mes aliments ZéroPoint, pourquoi ont-ils une valeur en PersoPoints🅪. lorsque je les mélange dans une boisson fouettée?

Le fruit entier est un aliment ZéroPoint, mais lorsqu’il est intégré à une boisson fouettée (un « smoothie »), l’expérience « nutritive » n’est pas la même. Des études montrent que les liquides ne procurent pas le même sentiment de satiété et de satisfaction que les aliments solides. Lorsque l’on boit un liquide, l’étape de mastication se voit éliminée, ce qui peut modifier les signaux entre l’estomac et le cerveau. De plus, vous pouvez mettre beaucoup plus de fruits dans une boisson fouettée que vous n’en mangeriez en une seule fois sans obtenir nécessairement la même quantité de fibres. En bref, boire une boisson fouettée ou un jus de fruits ne vous rassasie pas autant que manger un fruit.

Si le fruit est cuit, cela fait-il une différence?

Pas du tout. Mais s’il est préparé avec des ingrédients qui ont une valeur en PersoPoints (p. ex. du miel ou du beurre), vous devrez faire le suivi de ces ingrédients. Si vous faites le suivi d’une recette WW qui comprend un fruit et que ce dernier fait partie de vos aliments ZéroPoint, l’application le soustraira automatiquement de la valeur en points de la recette.

D’autres conseils pour les becs sucrés?

Utilisez les sucres naturels et l’humidité des fruits pour remplacer les sucres ajoutés et les gras saturés dans les desserts et les pâtisseries. Nous aimons les bananes comme base d’une crème glacée végétalienne (« nice cream ») et de ces crêpes sans farine; nous utilisons de la compote de pommes sans sucre pour ajouter la touche sucrée de ces muffins aux bleuets sans sucre ajouté.