Photo de Muffins aux bleuets sans sucre ajouté par WW

Muffins aux bleuets sans sucre ajouté

2 - 4
PersoPointsMC par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Au lieu d’utiliser du sucre (y compris le miel ou le sirop d’érable), nous sucrons ces muffins fruités avec de la compote de pommes et de la purée de banane. Ils regorgent de petits fruits frais à chaque bouchée, ont un goût sucré subtil ainsi qu’un léger goût de banane (ne vous inquiétez pas, sa saveur ne domine pas celle des petits fruits). Comme ils ne contiennent pas de sucre, qui aide à caraméliser et à dorer les pâtisseries, ces muffins auront une couleur plus claire que ce à quoi vous pourriez vous attendre.

Ingrédients

Banane(s)

1 petit(s), environ 140 g (5 oz) non pelée

Compote de pommes non sucrée

½ tasse(s)

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Œuf(s) cru(s)

2 grand(e)(s)

Farine blanche à levure

2 tasse(s)

Bleuets frais

1½ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un moule à muffins, déposer 12 moules en papier.
  2. Briser la banane en plusieurs morceaux et la placer dans un mini-robot culinaire. Ajouter la compote de pommes et réduire la préparation en purée jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène en arrêtant pour racler les parois, au besoin. Ajouter l’huile et les œufs; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  3. Dans un bol moyen, combiner la farine et la préparation de banane. Incorporer les petits fruits. Répartir la pâte également dans chaque cavité du moule à muffins préparé. Cuire à 190 °C (375 °F) jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 15 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.
  4. Par portion : 1 muffin

Notes

Ces muffins se congèlent bien; il suffit de les réchauffer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pour les décongeler.