Salade de fruits aux fraises
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Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette magnifique salade de fruits rouges se déguste aussi bien fraîche qu’à température ambiante; en fait, elle s’améliore à mesure qu’elle macère, ce qui permet aux fruits d’absorber les saveurs du gingembre, du jus de lime et de la menthe, le gingembre râpé ajoutant une chaleur surprenante. Nous l’appelons salade de fraises, mais il y a aussi une bonne quantité de melon d’eau.
Ingrédients
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à thé
Gingembre moulu
2 cuillère(s) à thé, gingembre frais, pelé et râpé
Menthe séchée
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 pincée(s)
Melon d'eau
1½ livre(s), sans pépins
Fraises
12 oz, (environ 24 de taille moyenne), équeutées et coupées en deux
Basilic frais
12 feuille(s)
Instructions
1
Dans un grand bol de service, mélanger le jus de lime, le gingembre, la menthe et le sel. À l’aide d’une cuillère à melon, former des boules de 2,5 cm (1 po) dans le melon, en laissant la peau blanche et verte. (Vous pouvez également couper le melon d’eau en cubes.) Ajouter le melon d’eau et les fraises dans le bol.
2
Empiler les feuilles de basilic. Rouler la pile en forme de cigare et la couper en fines lamelles. Incorporer le basilic à la salade. Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante, ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 4 heures.
3
Par portion : environ 250 ml (1 tasse)
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