Yaourt glacé avec garniture croquante au chocolat

Instructions

1. Mélangez le yaourt, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.
2. Déposez un essuie de cuisine sur un tamis et posez-le sur un grand récipient. Versez-y le mélange de yaourt et laissez-le égoutter 3 heures au réfrigérateur.
3. Battez les deux blancs d'oeuf en neige et transvasez délicatement dans le mélange de yaourt. Transvasez le tout dans un récipient et réservez à nouveau 3 heures au congélateur, en mélangeant bien toutes les 30 minutes.
4. Prélevez-en 2 boules dans chaque coupe de glace.
5. Émiettez le biscuit et coupez la banane en rondelles. Répartissez les miettes de biscuit et les tranches de bananes sur le yaourt glacé et nappez de 1 cc de sauce au chocolat.