Photo de Tarte aux tomates et à la roquette prise par WW

Tarte aux tomates et à la roquette

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 35 min
Temps pour apprêter les aliments
35 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
24
Niveau de difficulté
Moyen
Quoi de plus simple qu’une tarte aux tomates ? Oui, mais la roquette fait toute la différence, avec son petit goût piquant si particulier.

Ingrédients

Farine

410 g, (400 g + 2 cc)

Levure chimique

1 sachet(s)

Eau

45 ml, (3 CS)

Margarine, solide, 80% MG

125 g

Oeuf de poule

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s), Pour la garniture

Tomate

5 moyen(s)

Ail

1 gousse(s), (pressée)

Vinaigre balsamique

5 cuillère(s)

Miel

4 cc

Fromage frais, allégé

150 g

Crème épaisse

75 g

Oeuf de poule

2 pièce(s)

Parmesan

5 sachet(s)

Herbes

2 cuillère(s), (ciselées)

Roquette

200 g

Instructions

  1. Tamiser 400 g de farine avec 1 cc de levure chimique. Ajouter 3 CS d’eau, 125 g de margarine (80 % MG), 1 oeuf et 1 pincée de sel et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. L’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
  2. Pour la garniture:Tailler 5 tomates en petits dés et les mélanger avec 1 gousse d’ail pressée, 5 CS de vinaigre balsamique, 4 cc de miel et 2 cc de thym. Mélanger 150 g de fromage frais allégé avec 75 g de crème épaisse, 2 oeufs, 5 CS de parmesan râpé et 2 CS de fines herbes ciselées.
  3. Partager la pâte en quatre morceaux et les abaisser sur le plan de travail saupoudré de 2 cc de farine. Déposer les fonds de tarte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les cuire au four préchauffé à 180 °C pendant une dizaine de minutes.
  4. Badigeonner les fonds de préparation au fromage frais, recouvrir de tomates marinées et enfourner pour une vingtaine de minutes. Parsemer de 200 g de roquette et asperger de la marinade restante. Couper chaque tarte en six morceaux et servir.