Préparation

Hachez l'oignon et coupez le céleri en petits morceaux. Coupez la courgette et évidez-la avec une cuillère, tout en laissant un bord d'environ 0,5 cm. Coupez la chair de la courgette en morceaux. Chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et l'américain. Ajoutez-y le céleri et la chair de courgette et recouvrez avec les dés de tomates. Laissez la sauce cuire une dizaine de minutes et assaisonnez de sel et de poivre. Coupez les tomates cerises et ajoutez-les à la préparation. Placez les courgettes dans un plat adapté pour le four, remplissez avec le mélange bolognaise et cuisez pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Mélangez le fromage blanc avec les herbes et assaisonnez de sel et de poivre. Servez les courgettes avec du fromage frais allégé aux herbes.