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Photo de Spécialité américaine aux haricots prise par WW

Spécialité américaine aux haricots

4
Points®
Temps total
2 uur 40 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
2 uur 15 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Haricots blancs, secs

250 g

Tomate

2 moyen(s)

Échalote

150 g

Jambon, cuit, dégraissé

100 g

Sucre candi

1 cc

Sirop de mélasse

1 cuillère(s), (sucre brun foncé)

Moutarde

1 cuillère(s)

Laurier

2 feuillet(s)

Worcestershire sauce

1 cc

Baguette, blanc

240 g

Instructions

  1. Laissez tremper les haricots dans l'eau pendant une nuit.
  2. Le matin, égouttez-les, rincez-les et mettez-les dans une grande poêle, couvrez-les de 10 cm d'eau, faites bouillir puis poursuivez la cuisson environ 10 minutes, avant de réduire le feu. Coupez les tomates en quartiers, transvasez-les dans la poêle et cuisez-les 40 à 60 minutes, couvercle fermé.
  3. Émincez grossièrement les échalotes. Coupez le jambon en cubes et déversez-les dans la poêle avec le sucre, la mélasse, la moutarde, les feuilles de laurier, les échalotes et la sauce Worcester. Faites bouillir et cuire environ 60 minutes, couvercle fermé.
  4. Mélangez bien et poursuivez la cuisson à feu doux environ 15 minutes. Coupez la baguette en morceaux, que vous faites éventuellement griller. Enlevez les feuilles de laurier et servez ce plat de haricots avec la baguette.

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