Salade de tomates, pêche et avocat

Instructions

1. Lavez et coupez les pêches en deux, enlevez-en le noyau puis coupez-les en quartiers. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Pelez et émincez l'oignon en lanières. Coupez l'avocat en deux et dénoyautez-le, retirez-en la chair et coupez-la en dés.
2. Pour la vinaigrette, lavez et essorez le persil et la coriandre. Broyez-les avec le jus d'orange et de citron vert, l'huile d'olive, le miel et assaisonnez de sel, poivre et piment de Cayenne. Humectez les pêches, les tomates et l'avocat avec cette vinaigrette et servez.