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Photo de Salade de pommes de terre rouges prise par WW

Salade de pommes de terre rouges

4
Points®
Temps total
1 uur 25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile
La vinaigrette est mieux assimilée par les pommes de terre lorsque celles-ci sont encore chaudes au moment de les mélanger. L'ajout de persil frais et de cornichons dope véritablement le goût de ce plat d'accompagnement classique.

Ingrédients

Pommes de terre, crues

900 g, coupées en morceaux consommables

Mayonnaise, light, max. 40% m.g.

5 cuillère(s)

Yaourt à la grecque, maigre

5 cuillère(s)

Vinaigre de cidre

1½ cuillère(s)

Moutarde

2 cc, Dijon

Céleri

3 pièce(s), 3 tiges, émincées

Oignon rouge

1 moyen(s), émincé

Cornichons à l'aigre-doux

50 g, émincés

Persil

3 cuillère(s), émincé

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faites cuire les pommes de terre.
  2. Entre-temps, mélangez dans un grand saladier la mayonnaise, le yaourt, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
  3. Égouttez les pommes de terre sans les rincer à l'eau froide. Transvasez-les dans le saladier avec la vinaigrette et mélangez bien. Ajoutez le céleri, l'oignon, les cornichons et le persil et mélangez délicatement. Couvrez le saladier et réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Notes

5 minutes avant la fin du temps de cuisson des pommes de terre, ajoutez-y une poignée de haricots verts émincés. Vous y gagnerez en couleur, goût et texture.

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