Salade de pommes de terre rouges
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Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
La vinaigrette est mieux assimilée par les pommes de terre lorsque celles-ci sont encore chaudes au moment de les mélanger. L'ajout de persil frais et de cornichons dope véritablement le goût de ce plat d'accompagnement classique.
Ingrédients
Pommes de terre, crues
900 g, coupées en morceaux consommables
Mayonnaise, light, max. 40% m.g.
5 cuillère(s)
Yaourt à la grecque, maigre
5 cuillère(s)
Vinaigre de cidre
1½ cuillère(s)
Moutarde
2 cc, Dijon
Céleri
3 pièce(s), 3 tiges, émincées
Oignon rouge
1 moyen(s), émincé
Cornichons à l'aigre-doux
50 g, émincés
Persil
3 cuillère(s), émincé
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Faites cuire les pommes de terre.
2
Entre-temps, mélangez dans un grand saladier la mayonnaise, le yaourt, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
3
Égouttez les pommes de terre sans les rincer à l'eau froide. Transvasez-les dans le saladier avec la vinaigrette et mélangez bien. Ajoutez le céleri, l'oignon, les cornichons et le persil et mélangez délicatement. Couvrez le saladier et réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
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