Salade de pommes de terre au jambon et vinaigrette aux herbes
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.
Ingrédients
Pommes de terre, crues
1400 g, à chair ferme
Oeuf, cru
3 pièce(s)
Poivron, toutes couleurs
3 moyen(s), rouge
Jambon, cuit, dégraissé
200 g
Persil
1 botte(s)
Cerfeuil
½ quantité au choix, 1/2 botte de cerfeuil
Ciboulette
1 botte(s)
Fromage frais, allégé
3 portion(s)
Moutarde
2 cuillère(s)
Bouillon, légumes, préparé
125 mililitres
Vinaigre de vin blanc
4 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Petits pois, conserve
140 g
Instructions
1
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et cuisez-les environ 15 minutes. Cuisez 3 oeufs durs, puis pelez-les et découpez-les en cubes. Coupez les poivrons en dés, le jambon en lanières. Hachez les herbes aromatiques. Réservez 2 CS d‘herbes aromatiques mixtes.
2
Pour la vinaigrette, mélangez le fromage frais à la moutarde, au bouillon, à la vinaigrette et aux herbes aromatiques puis assaisonnez. Faites égoutter et refroidir les pommes de terre.
3
Mélangez-les au jambon, petits pois, poivrons et oeufs. Nappez la salade avec la vinaigrette, assaisonnez et saupoudrez du reste d‘herbes aromatiques.
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