Pain d'épeautre

Instructions

1. Dissolvez 1 petit sachet de levure dans 500 ml d’eau. Ajoutez 400 g de farine d’épeautre complète, 100 g de farine de froment complète, 80 g de graines de lin, 80 g de graines de sésame, 80 g de graines de tournesol, 2 CS de vinaigre de fruits et 2 ½ cc de sel, et pétrissez bien. Déversez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et glissez-le au milieu du four froid.
2. Après 15 minutes, mettez le thermostat sur 200 °C et faites cuire le pain environ une heure. Ceci fait, laissez-le refroidir sur une grille.