Photo de Noedelsalade met scampi en chili prise par WW

Noedelsalade met scampi en chili

10
Points®
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrédients

Scampi´s, gepeld, bereid

200 g

Rijstnoedels, ongekookt

200 g

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote, in halve schijfjes

Lente-ui

3 middelgroot/middelgrote, fijngesneden

Kerstomaten

100 g, gehalveerd

Pepertje

1 portie(s), 1 stuk, groen, fijngehakt

Spinazie

100 g

Cashewnoten

25 g, geroosterd zonder olie

Limoen

2 stuk(s)

Sweet chilisaus

4 eetlepel(s)

Instructions

  1. Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Giet ze af en verknip ze met een schaar in kortere lengtes.
  2. Vermeng de noedels met de komkommer, lente-ui, kerstomaten en chilipeper. Voeg er op het einde de scampi aan toe en zet door elkaar.
  3. Rasp de schil van de limoenen en pers ze uit. Meng het sap en de zeste samen met de chilisaus onder de noedels.
  4. Verdeel de spinazieblaadjes over de borden en leg hierop de noedels. Garneer met geroosterde cashewnoten.