Photo de Minestrone prise par WW

Minestrone

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3
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Économie de points, façon printanière.

Ingrédients

Oignon

1 moyen(s)

Ail

2 gousse(s)

Carotte

250 g

Céleri-blanc

250 g

Fenouil

250 g

Courgette

250 g

Poireau

1 moyen(s), pièce

Huile

1 cc

Vin, blanc, sec

100 ml

Tomates, conserve

100 g, dés

Bouillon, légumes, préparé

1200 ml

Haricots princesse

250 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Pâtes, complètes, crues

100 g, fusilli

Parmesan

60 g

Herbes italiennes

1 quantité au choix

Instructions

  1. Émincez l'oignon et l'ail. Coupez les carottes, le céleri, le fenouil, la courgette et le poireau en tranches de 5 mm d'épaisseur.
  2. Chauffez l'huile dans une grande poêle. Faites-y frire l'oignon et l'ail environ 5 minutes, puis ajoutez la carotte, le céleri et le fenouil pour 5 autres minutes.
  3. Mouillez de vin blanc, ajoutez les dés de tomates et le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes. 10 minutes avant la fin, ajoutez les courgettes, le poireau, les haricots verts et assaisonnez.
  4. Entre-temps, faites cuire les fusillis en respectant les indications de l'emballage. Versez la soupe et les pâtes dans des assiettes profondes, saupoudrez de parmesan et garnissez d'herbes aromatiques italiennes.