Photo de Légumes rôtis aux épices prise par WW

Légumes rôtis aux épices

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Potiron

1 petit(es), butternut

Courgette

1 pièce(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Ail

2 gousse(s)

Coriandre en poudre (ketoumbar)

15 g, 1 cuillère à soupe

Cumin (cumin marocain)

1 cc

Huile, olive

1 cc

Persil

10 g, plat

Coriandre

10 g

Menthe

10 g, feuille

Citron

1 demi, jus

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Épépiner et couper 1 petite courge butternut en morceaux de 2 cm de côté. Les placer sur une grande plaque de cuisson avec 1 courgette coupée en morceaux et 1 poivron rouge épépiné et émincé. Ajouter 2 gousses d’ail écrasées, 1 CS de coriandre moulue et 1 cc de cumin moulu. Ajouter 1 cc d’huile d’olive, puis saler, poivrer et remuer. Cuire 35 min jusqu’à ce que la courge soit tendre et le reste des légumes légèrement caramélisé. Transférer dans un saladier et remuer avec 10 g de persil plat, 10 g de coriandre et 10 g de feuilles de menthe hachées. Presser le jus d’1/2 citron, puis saler et poivrer selon le goût. Servir.