Gratin de quinoa aux petits légumes et au chèvre frais

Instructions

1. Mettre 250 ml d'eau à chauffer dans une casserole avec le cube de bouillon. Faire cuire le quinoa et les lentilles dans ce bouillon. En fin de cuisson, couvrir la casserole et laisser gonfler 3 minutes. Égoutter et réserver.
2. Éplucher et émincer touts les légumes. Les faire revenir à la poêle dans le beurre pendant 5 minutes, à feu vif. Saler et poivrer.
3. Préchauffer le four à 210°C (th 7). Mettre une feuille de cuisson dans un plat à gratin puis alterner une couche de quinoa et de lentilles, de légumes et de fromage. Enfourner pour 15 minutes de cuisson environ.