Soupe façon ratatouille
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Voici un potage miracle: bourré de légumes, délicieux et ne valant aucune unité Points !
Ingrédients
Oignon
1 moyen(s)
Ail
1 gousse(s)
Courgette
1 petit(es)
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), 1 rouge et 1 jaune
Tomates concassées, en conserve
400 g, 1 boîte
Bouillon, légumes, préparé
200 mililitres
Romarin
¼ cc
Thym
½ cc
Paprika
1 pincée(s)
Vinaigre balsamique
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Émincez l’oignon et l’ail. Coupez la courgette et les poivrons en petits cubes. Faites revenir le tout dans un peu d’eau dans une grande poêle. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, les herbes aromatiques et les épices et laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez éventuellement un peu de vinaigre.
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