Crêpes aux cerises douces

Instructions

1. Mélangez la farine, les oeufs, le lait et le sel pour obtenir une pâte que vous faites lever environ 10 minutes.
2. Égouttez bien les cerises et récoltez-en 150 ml de jus.
3. Mélangez la poudre de pudding, le sucre et le jus de cerise, transvasez avec les cerises dans une casserole et faites chauffer. Tout en mélangeant, portez à ébullition.
4. Réchauffez 1 cc d'huile dans une autre crêpière, versez un quart de la pâte et faites cuire la crêpe 2 à 3 minutes de chaque côté. Répétez l'opération pour trois autres crêpes.
5. Garnissez de sauce aux cerises, enroulez les crêpes, saupoudrez de sucre impalpable et servez.