Crêpes à la banane et au fromage blanc

Instructions

1. Mélangez la farine avec les flocons d'avoine, le sucre de canne et la cannelle. Incorporez le lait, l'œuf et le fromage blanc en remuant, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Pressez la moitié du citron. Pelez les bananes et coupez-les en tranches. Arrosez-les du jus de citron.
3. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle. Versez la moitié de la pâte dans la poêle et répartissez la moitié des tranches de banane au-dessus. Faites cuire les crêpes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Gardez-les éventuellement au chaud dans le four (60 °C). Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et faites cuire la deuxième crêpe. Servez avec le sucre.