Cassolette de bœuf et de tortellinis
11
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons
400 g
Épinards
250 g
Tomates séchées au soleil, sans huile
6 pièce(s)
Steak de bœuf, cru
250 g
Huile
2 cc
Tortellini, aux épinards et ricotta, crus
400 g
Lait, écrémé
120 mililitres
Bouillon, légumes, préparé
150 mililitres
Fromage parmesan
30 g, râpé
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Brossez et coupez les champignons en deux. Lavez et essorez les épinards. Hachez grossièrement les tomates séchées. Épongez le bifteck et coupez-le en cubes. Chauffez l’huile dans une marmite à feu vif et faites-y frire le boeuf environ 3 minutes en remuant.
2
Ajoutez les champignons et faites cuire environ 3 minutes, puis les épinards et les tomates séchées pour 3 autres minutes. Ajoutez les tortellinis, le lait et le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, couvercle fermé.
3
Saupoudrez de parmesan, assaisonnez et servez.
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