Tandoori-Huhn mit Joghurt-Raita

Anleitung

1. Zitrone auspressen, Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Meersalz einreiben. Joghurt und Tandoori-Gewürzpaste verrühren, über das Geflügel geben und zugedeckt über Nacht marinieren.
2. Für die Joghurt-Raita die Salatgurke längs halbieren, entkernen und ungeschält raspeln. Zwiebel und Minze in feine Streifen schneiden. Zutaten mit Joghurt verrühren und mit Zitronensaft, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Raita ca. 1 Stunde kühl stellen.
3. Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 15 Minuten backen.
4. Salzwasser mit Kurkuma aufkochen und Reis darin nach Packungsanweisung garen. Hähnchenbrust mit Mango-Chutney auf dem Kurkuma-Reis anrichten, mit Minze garnieren und mit Joghurt-Raita servieren.