
Süßkartoffel-Bohnen-Curry mit Schweinefilet
Zutaten
Schweinefilet, roh
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Wasser
250 ml
Kardamom
4 Kapsel
Sternanis
1 Stück
Limonenblatt/blätter
2 Blatt/Blätter, Kaffir-
Fischsauce
2 EL
Tamarindenpaste
2 EL
Süßkartoffeln
250 g
Brokkoli
500 g, Stangen-
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g, grün
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Currypaste
2 EL, Massaman-
Kokosmilch, fettreduziert
300 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Erdnüsse, frisch
1 EL, gehackt