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Spaghetti Carbonara

Glutenfreie Spaghetti Carbonara

14
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Klassiker aus Italien in einer leichten und glutenfreien Variante. Buon Appetito!

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

140 g, Spaghetti, glutenfrei

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

80 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

10 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Parmesan/Montello Parmesan

30 g, fein gerieben

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

60 g, laktosefrei

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente garen.
  2. Schinken fein würfeln und bei hoher Hitze in Margarine anbraten, sodass er gut Farbe annimmt.
  3. Eier, Parmesan, saure Sahne und Gewürze mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
  4. Kurz vor Ende der Nudel-Garzeit, 100 ml Nudelwasser abnehmen. Gegarte Nudeln, Schinken und Nudelwasser mischen, danach die Sauce unterziehen und sofort servieren.

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