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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

15
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Beim Italiener ist dies eines der beliebtesten Pastagerichte, bei uns ist die Spaghetti Carbonara mindestens genauso lecker!

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

200 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Feldsalat

150 g

Orangensaft

2 EL

Senf, klassisch

1 TL, körnig

Essig, Balsamicoessig

1 EL, hell

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Schinkenwürfel, mager

60 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

50 ml

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

1 EL

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Orangensaft mit Senf, Essig und Brühe verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel darin ca. 2–3 Minuten braten. Spaghetti abtropfen lassen und zu der Schinken-Zwiebel-Mischung geben, salzen und pfeffern. Ei mit Milch, Frischkäse und Parmesan verquirlen und über die Nudeln gießen. Alles vermischen, kurz erwärmen und Spaghetti Carbonara mit Feldsalat servieren.

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