
Sellerieschnitzel mit Kartoffelstampf
Zutaten
Knollensellerie
½ Knolle(n), mittel, mittlerer (ca. 250 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kartoffeln
250 g, mehligkochend
Erbsen- und Möhrengemüse, ohne Fettzusatz
400 g, (TK)
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Haselnüsse
1 EL, gehackt
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Paprikapulver
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Öl, Rapsöl
2 TL
Rahmsauce
150 ml, hell
Wasser
200 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Muskatnuss
1 Prise(n)